โรงเรียนบ้านสวนผึ้ง

หมู่ที่ 1 บ้านสวนผึ้ง ตำบล ตะนาวศรี อำเภอ สวนผึ้ง จังหวัด ราชบุรี 70180

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

098-4715875

ถั่วปากอ้า กับคุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วปากอ้า นั้นมีประโยชน์ทางยามากมาย และยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูงสามารถบำรุงม้ามและกระเพาะอาหารขจัดความร้อน และความชื้น หยุดเลือด ลดความดันโลหิต แก้อาการไอเป็นเลือดและโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย

ถั่วปากอ้า

ผู้ที่แพ้ถั่วไม่ควรรับประทาน คนทั่วไปสามารถรับประทานได้ โดยเฉพาะเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ นักเรียน นักศึกษา ผู้ที่มีปัญหาทางจิต ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีอาการท้องผูก ถั่วปากอ้าได้รับการตั้งชื่อ ตามฝักของมันคล้ายกับหนอนไหม ถั่วมีโปรตีนสองเท่า และยังมี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินซี และมีความหลากหลายค่อนข้างสมบูรณ์ของกรดอะมิโน มันอุดมไปด้วยไลซีน

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วปากอ้า เป็นอาหารจานฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน คุณค่าทางโภชนาการสูงถั่วสุทธิต่อ 100กรัม โปรตีนที่มี 8.8กรัม คาร์โบไฮเดรต 19.5กรัม ไขมัน 0.4กรัม อุดมด้วยเม็ดสีของแครอทวิตามินบี2 วิตามินซีและแร่ธาตุเช่น โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสีและซีลีเนียม

วิตามินซีในถั่วปากอ้า สามารถชะลอการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้ และเส้นใยอาหารในเปลือกถั่ว สามารถลดคอเลสเตอรอล ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ แคลเซียมในถั่วปากอ้า มีประโยชน์ต่อการดูดซึมและการกลายเป็นแคลเซียมทางกระดูก สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการของกระดูกมนุษย์ ถั่วปากอ้าอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่มีคอเลสเตอรอล ซึ่งสามารถปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ห

ถั่วปากอ้ามีส่วนประกอบสำคัญในการควบคุมแคลเซียมของสมอง และเนื้อเยื่อประสาท สังกะสี แมงกานีส ฟอสฟอรัส ลิพิดและอื่นๆ ที่คล้ายกัน อุดมไปด้วยฐานนิ่ว ช่วยเสริมความจำในการทำงานของสมอง อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและเป็นสารสำคัญสำหรับร่างกาย ถั่วปากอ้าอุดมไปด้วยทองแดง ทองแดงเป็นสารอาหารรองที่ขาดไม่ได้ สำหรับสุขภาพของมนุษย์ มีผลสำคัญต่อการพัฒนาและการทำงานของเลือด ระบบประสาทส่วนกลาง ระบบภูมิคุ้มกันเส้นผม ผิวหนัง และเนื้อเยื่อ

ถั่วปากอ้าอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งสามารถช่วยรักษาสุขภาพของเส้นประสาท หัวใจเต้นสม่ำเสมอ ป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และช่วยในการหดตัวของกล้ามเนื้อตามปกติ มีผลในการลดความดันโลหิต มีคอลลอยด์จำนวนมาก ซึ่งสร้างเกล็ดเลือด และมีฤทธิ์ห้ามเลือด ฟอสโฟลิปิดที่มีอยู่ในถั่วปากอ้า เป็นวัสดุพื้นฐานสำหรับโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์ เยื่อไมโทคอนเดรียและเยื่อไมโครโซม การซึมผ่านของเมมเบรน การทำงานของซินแนปส์และตัวรับ ยังขึ้นอยู่กับฟอสโฟลิปิด ซึ่งมีความสำคัญต่อโภชนาการของมนุษย์

ประสิทธิภาพและบทบาทของถั่วปากอ้า

ยาแผนโบราณเชื่อว่า ถั่วปากอ้ามีรสหวาน มันสามารถขับไล่ความร้อนและความชื้นออกไป ห้ามเลือดและลดความดันโลหิต เป็นยาช่วยสมานแผล รับประทานอาหารได้น้อย ความดันโลหิตสูง ข้าวต้มมัดกับถั่วปากอ้า สามารถทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้ผ่อนคลาย มีผลดีต่ออาการท้องผูก คนสมัยใหม่ยังเชื่อว่า ถั่วปากอ้าเป็นอาหารต้านมะเร็งชนิดหนึ่ง ซึ่งมีผลในการป้องกันมะเร็งลำไส้

มีผลบางอย่างในการป้องกันมะเร็งลำไส้ และยังสามารถชะลอการเกิดเส้นเลือดอุดตันได้อีกด้วย ช่วยบรรเทาความอับชื้นและอาการบวม อุดมไปด้วยแร่ธาตุ มีวิตามินซี วิตามินบี1 วิตามินบี2 และแร่ธาตุเช่น แคลเซียม เหล็กและฟอสฟอรัส ลดคอเลสเตอรอล ผิวถั่วปากอ้า สามารถลดคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ เสริมสร้างสมอง ถั่วปากอ้ามีแคลเซียม สังกะสี แมงกานีส ฟอสโฟลิปิดเป็นต้น ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ควบคุมเนื้อสมอง และเส้นประสาท อุดมไปด้วยโคสโตน ซึ่งมีผลในการสร้างสมองที่ช่วยเพิ่มความจำ ล้างพิษ เพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและกำจัดสารอันตรายในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีความสดใส ผิวเสีย เลือดฝาด มือเท้าเย็น

ประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร ขจัดอาการอักเสบและรักษาแผล ขจัดความร้อนและความชื้น สามารถขับลมคลายร้อน ขจัดพิษร้อนในเลือดได้ ทำให้ความดันโลหิตควบคุมได้ง่ายขึ้น และขยายหลอดเลือดฝอย ลดความหนืดของเลือด มีผลในการเสริมสร้างความจำ การใช้ประโยชน์ทางยาของถั่วปากอ้า รักษาอาการบาดเจ็บมีน้ำเหลือง เปลือกถั่วปากอ้าบดหรือใส่พิมเสนเล็กน้อย ทาบริเวณที่มีอาการเจ็บ บริเวณภายนอก

สตรีมีครรภ์รับประทานถั่วปากอ้าได้หรือไม่? คุณแม่ที่มีครรภ์หลายคนชอบกินถั่วปากอ้า ก่อนตั้งครรภ์พวกเขากังวลมากเกี่ยวกับปัญหาการกิน ถั่วปากอ้าหลังตั้งครรภ์ บางคนจะเกิดโรคโลหิตจางชนิดเม็ดเลือดแดงเฉียบพลัน หลังจากรับประทาน ซึ่งมักจะกลับมาเป็นปกติภายในไม่กี่วัน ประมาณ 1ใน10 รายจะเสียชีวิตในระยะเฉียบพลัน เมื่อเกิดควรรีบไปพบแพทย์ทันที ผู้ที่พ่อแม่หรือปู่ย่าตายายมีประวัติ ไม่ควรรับประทาน ถั่วปากอ้า

อ่านต่อได้ที่ >>> เพนกวินราชา ในทวีปแอนตาร์กติกา